佛山信息网论坛
首页
»
佛山特色栏目
»
『 讲饮讲食 』
»
姜汁热味鸡
小123名 - 2008-6-4 16:52:00
·配 料:
净熟公鸡，姜末，川盐，葱花，酱油，醋，湿淀粉，肉汤，熟菜油。
·特 色:姜汁味型，成菜色泽黄亮，姜醋味浓香，鸡肉质烂细嫩，菜形丰腴大方。 ·操 作:
将鸡肉斩成块，炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤，烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
1
查看完整版本:
姜汁热味鸡
Powered by
Discuz!NT
Archiver 2.1.202 2001-2008
Comsenz Inc.
