佛山信息网|门户|佛山论坛|佛山五区社区|顺德论坛|禅城论坛|南海论坛|高明论坛|三水论坛桃仁炒猪腰（图）

mimimama - 2008-7-24 15:33:00

原料：核桃仁30克，枸杞20克，猪腰2只，生姜10克，葱10克。
调料：植物油20克，盐5克，胡椒粉少许，绍酒3克，湿生粉适量,香油少许。
制作过程：
1.将核桃仁用油炸熟，枸杞泡透，猪腰去内白切成丁，生姜去皮切成小片，葱切成小段。

2.锅内烧油，下入姜片、猪腰丁，攒入绍酒，用中火炒至猪腰硬身。
3.再加入核桃仁、枸杞，调入盐、胡椒粉炒透，用湿生粉勾芡，淋入香油，炒匀即可入味。
操作要点：猪腰的内白有异味，在切前要去掉内白，炒出的猪腰才不会有异味，炒的时间要快。
本食谱功效：滋补肝肾，强腰壮体。

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