主要材料：竹节虾、虾胶、咸蛋黄、火腿龙井茶叶、菠菜叶。

    制作方法：首先将竹节虾去壳留尾，虾胶包着咸蛋黄酿在竹节虾上，放入蒸炉蒸大约4分钟，然后用龙井茶叶拌菠菜叶搅拌成浓汁，煮沸后淋在虾身上。

    特点：造型美观、口感鲜滑、有浓浓的茶香、营养丰富

    特别推介：春交会期间，持有交易会来宾证的客人，凡在金皇城大酒楼惠顾，可获赠精美点心一份。

    翡翠婆参鸽脯

    主要材料：发好的婆参适量，吊烧乳鸽两只，鲍汁。

    制作方法：把烧好的乳鸽去骨切件平铺碟上，用鲍汁将婆参焗好，切片放在乳鸽肉上，淋上鲍汁。

    特点：形色兼备，口味浓香，营养滋补。

    百花彩凤