薄皮包明虾沙拉
来源:活力美食网 2008年5月8日 阅读:次
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【原料】 明虾，去壳及去肚砂8只、现挤柠檬汁1颗、橄榄油1汤匙、小黄瓜，切丝1/2杯、红甜椒，切丝1/2杯、芫荽，新鲜1束、细香葱，新鲜1束、米做的薄皮8张、盐及现磨胡椒碎调味小黄瓜沾酱鱼露1汤匙、米酒醋1茶匙、小黄瓜，磨碎1/2杯、甜辣酱2汤匙、磨岁的花生或腰果(选择性)2汤匙 【做法】 1. 明虾清洗干净，擦干 2. 轻轻用柠檬汁，橄榄油，盐及胡椒碎调 3. 很快的在锅里煎或烤，每面约 1 分 4. 起锅，放一旁待凉 5. 将薄片浸于水中使它变 6. 自水中拿起，放在湿纸巾上保持其湿度 7. 每一薄片包入一只明虾，一些小黄瓜，红甜椒及新鲜香 8. 将一端折入，卷起，则另一端可看见食 9. 在上桌前以湿纸巾盖着，保持薄片的柔软 |
