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蒸排骨要注意些什么
来源:活力美食网　　2008年5月8日　　阅读:次
首先要放味拌匀，使之入味，再加生粉搅匀，然后加油拌匀，最后加姜、蒜等搅匀。蒸时要用中火，用中火蒸可使蒸气通过外层的肉渗入骨内，从而达到全熟。