中餐服务员之服务技巧细节
来源:网络 2008年5月8日 阅读:次
服务技巧包括许多方面及以下几点 A仪容笑貌：仪容指仪态、举止、姿势、动作，酒店员工应该表现出姿势高雅、富有教养，必须注意保持自己的仪表整洁、举止文雅、动作轻快协调，给客人一个好的精神面貌。微笑是酒店服务取得成功的法宝，它可以是打开人们心灵之窗的最美好的语言，是与宾客之间建立友谊的桥梁。 B礼貌语言：礼貌指的是待人接物中的礼节仪态，酒店员工在与人交往时必须表现出对人的尊重。当别人讲话时必须注意聆听，与人交谈时应言辞清楚，语气柔和，以对方听见为准，另外酒店员工应注意自己的仪容、卫生，这也是对客人的礼貌和尊重。 C服务知识：酒店员工在服务过程中，必须了解和掌握民族习惯和各地的生活特点，观察和了解客人的兴趣与爱好，做到细致地进行服务，才能另客人满意.善于学习，请记住客人是你最好的老师。虽然服务知识较广，变化较大，但只要做到多学、多问、多看、多听、多做，善于积累、善于总结，掌握丰富的知识，才能做到得心应手，应酬自如，没有知识的服务是最低质的服务。 D应酬能力：是指酒店员工在接待宾客的服务过程中的主动性、敏感性、灵活性和应变性。要熟悉自己应该做什么，怎么去做，而且必须有职业的敏感性。根据客人的仪态动作、表情言谈就知道如何去满足客人的需要，使客人有一种亲切感，觉得这里的消费是愉快的、值得的。 |
