翻身汉味小吃赢在创新
来源:活力美食网 2008年5月8日 阅读:次
老板们本来就不指望尾货能赚钱，收货价格便宜得“不可想象”，普通的鞋子只要三五元，质量上乘的也只要20多元。欧阳涛只赚个过手钱，低价的名声很快打响了。 他门面对面有个老板，自己处理一款鞋子25元一双，根本卖不动，让欧阳帮忙卖。他拿了鞋子一看，质量非常好，认为卖25元可惜了。他标价45元一双，但一下子就卖光了。对方连呼，“我信了你的邪。”欧阳涛不无得意地说：“我的牌大家已经认同了，哪怕贵点，大家也觉得便宜。” 处理货掉价很大，有时四五十元进的货，季节一过，只卖20多元。有的货还在路上走，但已注定成了处理货。欧阳涛见证了许多老板的心酸场景。一次一个老板神情难看地指着70件货说，这其中50件连包都没有开，5元一双你全拿去。欧阳涛一算惊心，这一亏就是几十万啦。而他没有想到的是，自己离这一天也不远了。 判断失误 瞬间破产 欧阳涛的门面盘活了，他也成了市场的名人。有时候中午吃完饭到市场转一转，老板们就会拉着他买处理货，他随手将货卖到其他店面，就可赚千把来块钱。 市场里很多人，老远一看到欧阳涛，就热情地招呼他。但让他不快的是，人们不尊称他“欧老板”，而是张口闭口“处理货老板来了”。 做尾货做下去也很有市场，但欧阳涛总觉得自己难上“台面“，和别的老板差个档次，一年下来只闹了个“臭名声”。他很不甘心，于是逐步开始卖正规货。 经过努力，他的旅游鞋、皮鞋也盘得不错。 1994年是旅游鞋的淡季，按他的经验，次年市场必然会循环变成旺季。果然，一到12月，他的旅游鞋卖得非常好，库存的360件货3天内卖得精光。“当时像假的一样，货卖完了，客户根本不信，还在仓库里找。” 他觉得这是个千载难逢的赚钱机遇，便将手上的七八十万元倾囊而出，还找人借款，向几个厂家订购了1600件货，货值100多万元。 天有不测风云。等货发回来，武汉天气陡然转暖，旅游鞋销售立刻被“冻结”，平常至少一两万的日销售额，降到五六百元。 这次失误，让他彻底“玩完”，鞋城铺面关张，并欠下不少债务，腰缠万贯的鞋老板瞬间又成“穷光蛋”。“好景不长，过于顺利的背后隐藏着潜在的致命危险。虽然做大、做强是我所追求的目标，然而目标在每一阶段的不明确性，导致我不能在遇到暴利时冷静思考、决断。”欧阳涛这样总结自己的失败。 从头再来 学做汤包 人生最潦倒时分，平常抢着买单的欧阳涛，靠朋友的接济度日。“伸手去拿钱的时候，脸上烧得厉害。”给别人打了一阵工后，他又去拉保险聊以度日。 昔日的同行们见到他还蛮热情，“欧老板，今天么夹个包包，穿这正规？来，先喝杯酒再说。”他却感到尊严扫地。做保险要做陌生拜访，敲人家门时，因为害羞，他举起的手常常又挠挠脑袋，轻轻放下。 拉保险连基本的生活都维持不了，欧阳涛琢磨，这样下去不是个事，自己烹饪手艺还不错，不如开个早点摊，投资小，至少能填饱肚子。 2002年9月，欧阳涛在媒体上得知政府欲改造户部巷。他敏锐地判断，户部巷将成为江南早点的集聚地。他感觉到这里将成为他重新站起来的地方，马上去定了个门面，600元一个月。但还不知道要做什么，他就出去乱转。 在汉口太平洋，他吃到一家汤包味道不错，提出向老板吴师傅拜师学艺。见他一身西装革履，吴师傅笑了：“您家大老板，莫开我的玩笑。” 第二天，欧阳涛穿了件蓝色工作服出现在汤包店，帮忙端盘子、擦桌子，招揽生意。吴师傅一看，还蛮是那个事。欧阳涛说：“不瞒您说，我以前做过生意，可以和您一起把汤包生意做蛮大。”吴师傅将信将疑，但还是收了这个徒弟，并介绍自己的一个徒弟给他当帮手。 |
