顺德千家客旅游饭店
来源:佛山日报 2008年1月17日 阅读:次
俗话：“姜越老越辣，鱼越老越香”。选料采用饲养超过5年以上的大鱼或黑皖鱼，重约6－8斤以上方能入围，经过顺德厨师的巧手烹制，鱼香肉滑，香味浓郁。 
自创生炒水鱼
此菜乃本店厨师集体创制，突出凤城小炒的特色，镬气十足，脆嫩爽口。
大盘锡纸沙姜焗污糟鸡
大良污糟鸡享誉珠三角，在此基础上经过改良的锡纸沙姜焗污糟鸡又以另一番风味进行演绎和升华，这是盘龙对顺德饮食文化的又一贡献和力作。
百鸟归巢（杂雀煲）
汇聚多种雀鸟精制而成的“百鸟归巢”分外野味，下酒送饭上上之选。
粥水打边炉
特点：用顺德大良金榜牛乳煲制白粥，又着有着一种特别的香、特别的滑，开胃、清热，顺德人家传户晓的白粥。 用粥水打边炉，多种海鲜类：鲍鱼、沙虫、圣子、带子、青口、虾蟹及三鸟等百余款选料供顾客自由选择。 |
