近年来，烟台市旅游行业管理逐步走上了制度化、规范化、法制化的轨道。先后制定出台了《旅游投诉规定》、《烟台市旅行社管理暂行规定》、《烟台市旅游涉外饭店管理办法》、《烟台市旅游景区、景点管理办法》、《烟台市旅游车船管理暂行办法》等行业管理方面的地方性法规，旅游业发展健康有序。 　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
    概况：
    烟台市概况
    区号：0535
    邮编：264000
    位置：地处山东半岛东北部，北隔渤海海峡与辽东半岛南端的大连相望，是我国14个沿海开放城市之一，亦是国家重点开发的环渤海经济圈内的重要城市。
    区划：辖芝罘、福山、莱山、牟平4区，莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞、龙口、海阳7个县级市和长岛县。

住宿:
    烟台市旅游服务设施良好，全市有旅游涉外饭店80余处，其中星级饭店25座，包括四星级1座，三星级13座，二星级10座，一星级1座。全市旅游涉外饭店床位达到15000多张，高中低档系列组合，饮食、住宿、桑拿、美发项目齐全，服务一流，基本能够适应不同旅游者的食宿接待需求。

　　1999年度获得十佳旅游涉外饭店称号的有：山东太平洋大酒店、烟台亚细亚大酒店、碧海大厦、龙口华龙大酒店、莱州商业大酒店、劳动大厦、金海湾酒店、财会培训中心、东海宾馆、毓璜顶宾馆；二十优秀旅游涉外饭店是：滨海假日酒店、虹口大酒店、东山宾馆、招远金城大酒店、烟台大酒店、新时代大酒店、半岛度假村、铁道大厦、华侨宾馆、东方明珠大酒店、邮电宾馆、北海宾馆、莱州宾馆、伯马山庄、莱阳惠通大酒店、通汇大酒店、龙口南山宾馆、莱州云峰山宾馆、国贸大酒店、新闻中心、国际饭店、蓬莱阁大酒店。

交通:
    烟台：烟台火车站位于市中心北马路海港路口，问讯电话：0535-6243917

    烟台汽车站位于青年路中段，新世界商厦对面，问讯电话：0535-6242716 到青岛，每天5：00—17：15，半小时一班，3个多小时可达，票价30—38元；到济南，上午6：00—11：00，下午14：15--16：45，5.5小时可达，票价：沃尔沃110元，大宇97元。中午只有一班依维柯发往济南，12：45开，票价67.5元；到威海和蓬莱，每15分钟发一班车，1个多小时即到，到威海17.5元，到蓬莱10元。

    烟台港客运码头就在火车站东侧的东港池内，问讯电话：0535-6242715 与大连之间每天有十班船往返。7：00、8：30、19：00、23：30有四班普通船，航程8小时，三等舱票价107-117元；11：00、20：00、23：00有三班豪华船，航程6小时，三等舱62-182元；8：30、12：30、14：00有三班高速船，航程3小时，票价192元。

美食:
    烟台是我国八大菜系之首棗鲁菜的发祥地，素有“烹饪之乡”之美誉。在烟台，您一定要品尝一下正宗的原滋原味的鲁菜。鲁菜的起源可追溯到春秋战国时期，南北朝时发展迅速，经元、明、清三代被公认为一大流派。原料多选禽畜、海产、蔬菜、善用爆、扒、烤、锅、拔丝、密汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。名菜有“扒原壳鲍鱼、葱烧海参、奶汤蒲菜”等。菜的风格大方高雅，适应性强。